「掃除は時間をかけるほどキレイになる」
そう思っていませんか？
食品工場や病院、介護施設などの衛生管理に携わっていると、
「毎日しっかり掃除をしなければ。」
という声をよく耳にします。
もちろん、丁寧に掃除をすることは大切です。
しかし、現場で私が一番大切にしていることは少し違います。
それは、
「続けられる掃除であること」
です。
現場は想像以上に忙しい
食品工場や飲食店、病院などの現場では、
・仕込み
・調理
・配膳
・片付け
・発注
など、毎日やることがたくさんあります。
その中で毎日30分、1時間と掃除の時間を確保することは簡単ではありません。
だからこそ、
「今日は忙しいから後でやろう。」
その"後で"が積み重なり、汚れも積み重なってしまいます。
私がおすすめする「5分掃除」
そこでおすすめしたいのが、
**"5分掃除"**という考え方です。
例えば、
今日は冷蔵庫の取っ手だけ。
明日は電子レンジ周りだけ。
次の日はテーブルだけ。
たった5分でも、
毎日続けることで汚れは溜まりにくくなります。
衛生管理は、一度完璧に行うことよりも、
毎日継続することの方が何倍も重要なのです。
「完璧」より「継続」
私が現場で多く見てきたのは、
「時間がある日にまとめて掃除する。」
という方法です。
もちろん、それも大切です。
しかし、
日々の小さな汚れは毎日少しずつ取り除いた方が、
結果的に掃除の負担も少なくなります。
「頑張る掃除」ではなく、
「続けられる掃除」。
それが衛生管理の基本だと私は考えています。
今日からできる5分掃除
まずは一日一か所だけでも十分です。
・冷蔵庫の取っ手
・電子レンジのボタン
・ダイニングテーブル
・コンロ周り
・キッチンの床
毎日少しずつ続けるだけで、
キレイな状態を維持しやすくなります。
まとめ
掃除は時間をかけることよりも、
「続けられる仕組みを作ること」
が大切です。
毎日の5分が、
1か月後、半年後には大きな差になります。
まずは今日、
一か所だけ掃除をしてみませんか？？
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