衛生知識
【白髪店長の勘違いシリーズ④】アルコールで拭いたから安心だと思っていませんか？
こんにちは。白髪店長です。 食品衛生の現場で、こんな言葉をよく耳にします。 「毎日アルコールで拭いているから大丈夫です！」 もちろん、アルコールは衛生管理に欠かせないものの一つです。 でも実は、ここに一つ大きな勘違いがあ […]
【白髪店長の勘違いシリーズ③】見た目がキレイなら清潔だと思っていませんか？
こんにちは。白髪店長です。 皆さんは、こんなふうに思ったことはありませんか？ 「見た目がキレイだから大丈夫！」 実は、この考え方が衛生管理では思わぬ落とし穴になることがあります。 見えないからこそ注意が必要 食品衛生の世 […]
【白髪店長の勘違いシリーズ②】泡がたくさん立つほど、キレイになると思っていませんか？
こんにちは。白髪店長です。 皆さんは、こんなイメージを持っていませんか？ 「泡がたくさん立つ洗剤ほど、汚れがよく落ちる。」 実は、このイメージは少し勘違いかもしれません。 泡が多い＝洗浄力が高い、ではありません 泡を見る […]
【白髪店長の勘違いシリーズ①】臭い＝菌だと思っていませんか？
こんにちは。白髪店長です。 先日、ブログにこんなコメントをいただきました。 「この季節はニオイが気になります。冷蔵庫の中とゴミ箱の中、落ちますか？」 とても良いご質問でした。 実は、この質問には多くの方が勘違いしているポ […]
アルコールを使う前の「30秒」が、掃除の質を変える理由
「アルコールで毎日拭いているから大丈夫」 食品工場や病院、介護施設など、さまざまな現場で衛生管理のお手伝いをしていると、本当によく耳にする言葉です。 もちろん、アルコールは衛生管理に欠かせない存在です。 しかし私は、その […]
掃除は時間より「続けること」が大切。現場で実践している5分掃除の考え方
「掃除は時間をかけるほどキレイになる」 そう思っていませんか？ 食品工場や病院、介護施設などの衛生管理に携わっていると、 「毎日しっかり掃除をしなければ。」 という声をよく耳にします。 もちろん、丁寧に掃除をすることは大 […]
アルコールだけでは汚れは落ちない？意外と知らない「洗浄」と「除菌」の違い
「アルコールで拭いているから大丈夫」 食品工場や病院、介護施設などの衛生巡回をしていると、よく耳にする言葉があります。 「毎日アルコールで拭いています。」 もちろん、アルコールは衛生管理に欠かせない存在です。 しかし、そ […]
実はここが危ない？家の中の“見えない汚れゾーン”5選
「毎日掃除しているのに、なぜか汚れが気になる…」 そんなことはありませんか？ 実は家の中には、見た目では分かりにくい“汚れがたまりやすい場所”があります。 しかも、意外と掃除を忘れがち。 今回は、衛生管理の現場でもよく意 […]
掃除しているのに危険？食中毒リスクが高まる現場の共通点とは
「毎日掃除しているから大丈夫」 実際、現場でもよく聞く言葉です。 しかし、清掃をしているにも関わらず、衛生状態が安定しない現場は少なくありません。 ■問題は“やっているつもり” 現場で多いのが👇 👉「掃除しているつもり」 […]
アルコールとアルカリ電解水の違いとは？用途・効果・安全性を徹底比較
「アルコールとアルカリ電解水、どっちを使えばいいの？」 どちらも清掃や衛生管理で使われますが、実は役割が大きく異なります。 この記事では、違いを分かりやすく比較しながら、どのように使い分けるべきかを解説します。 項目 ア […]